有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使很多国家开端种茶，并且有了饮茶的习惯。
【喝茶的利益】
喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和克制肥胖的功效。在日本，特别爱好中国的乌龙茶。由于乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以赞助解除油腻，赞助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了实验，受试者每人天天饮三杯普洱茶，保持一个月，成果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们逐日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人爱好喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的重要原料。
喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治蛀牙。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开端研究茶叶在预防蛀牙方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。这是由于茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个掩护层，进步了牙齿的防酸杭龋能力。利用茶防龋是牙齿保健的道路之一。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶（高级茶和名茶含氟量较低），可以防止蛀牙。每人天天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。
茶有预防血汗管疾病的作用
饮茶对血汗管疾病如高血压。冠心病等有必定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂降落了13％，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床实验，成果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压降落，有的恢复到正常；有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶然喝茶、常喝茶三个组，创造不喝茶的冠心病产生率为3.1％，偶喝茶者患病率为2．3％，常喝茶者为1.4％。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。
茶叶是肠道疾病的良药
医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌联合，能凝固蛋自质，将细菌杀逝世。如把迫害严重的霍乱菌、伤冷杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失往运动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓茶一杯，醋20毫升，混杂服下，一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，假如饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道沾染病有利益
古书上的功效
《中药大辞典》中记载：茉
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