( )【茶之起源】
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确实地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多处所饮茶的习惯是从中国传过往的。所以，很多人认为饮茶就是中国人开创的，世界上其它处所的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过往的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人创造的，在世界上的其它一些处所也是饮茶的创造地，例如印度、非洲等，1823年，一个英国侵占军的少校在印度创造了野生的大茶树，从而有人开端认定茶的发源地在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相干。
在国内，也有关于茶树的最早原产地的争辩，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。
【饮茶的发源时间】
神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纷：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纷的重要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
神农说
唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相干的事物起源终极都回结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，恰好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝进口中生津止渴、提神醒脑，以神农过往尝百草的经验，断定它是一种药而创造的，这是有关中国饮茶起源最广泛的说法。另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食品在胃肠中蠕动的情况，当他尝茶时，创造茶在肚内到处流动，查来查往，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源
西周说
晋．常璩《华阳国志．巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆进贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它可贵产品进贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
秦汉说
西汉．王褒《僮约》：现存最早较可靠的茶学材料是在汉代，以王褒撰的僮约为重要根据。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间阐明了当时茶文化的发展状态，内容如下：舍中有客。提壶行酤。汲水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斫苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰鳌。烹茶尽具。哺已盖躲。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱。推纺恶败。傻索绵亭。买席往来都洛。当为妇女求脂泽。贩于小市。回都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。
“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。近年长沙马王堆西汉墓中，创造陪葬清册中有“□一笥”和“□一笥”竹简文和木刻文，经查证“□”即“槚”的异体字，阐明当时湖南饮茶已有饮茶习俗。
六朝
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