得知爱岗敬业的国师大人竟然要回乡探亲,姚亦昕诧异之余, 不由得高兴起来。
他原本就在想派谁去墨竹山庄送节礼, 往年都是让牛二叔去送的,可是这两天牛二叔赶车的时候不慎伤了腿, 家里其他人,要么太小, 要么从未去过墨竹山庄, 他自己倒是可以去, 只是现在刚和人家儿子离婚, 上门送节礼,总感觉有些尴尬的样子……
好在国师大人决定回乡探亲, 节礼倒是可以请他顺路带回去。
“给二老的土仪我来准备吧,正好快到中秋节了, 我这里有好吃的要送给二老呢。”
这个时空没有中秋节吃月饼的习俗, 不过, 拜月的时候会吃一种叫做“麦饼”的东西,姚亦昕前两天看黄阿婆做过。
怎么说呢, 麦饼给他的感觉,就像是以前念寄宿制初中的时候, 食堂晚饭供应的粗粮馒头, 大约是前天剩下的, 放在笼屉里热了一下,分分钟让牙疼患者怀疑人生……
坑爹的是,姚亦昕他也不会做月饼!
他那个年纪的孩子, 从小就被家长教育要认真读书,而且,他们那个年代的时候,哪怕是农村也没人会在家里自己做月饼了,太麻烦,而且没必要,月饼这种只有中秋节才吃的东西,一到节日亲戚朋友就互相送来送去,包装倒是好看,也仅限于互相应酬了,条件好了,也没人喜欢吃那油腻腻的东西。
反正,姚亦昕是从来没有见家里做过月饼,也不知道那玩意儿到底怎么做的。
不过,前两天他去庄子上散步的时候,倒是看到靠山脚下附近长了许多箬叶,箬叶在这里又叫一叶兰,因为劈开叶片后的纤维非常柔韧,经常被人采摘了拿来包扎东西,买猪肉的时候,也是用劈开的箬叶系好拎在手里的。
看到这些碧盈盈的箬叶,姚亦昕眼前一亮,虽然做不成月饼(主要是姚亦昕不爱吃月饼),但是,他还可以做粽子啊!
虽说中秋节吃粽子感觉有点怪怪的,但谁让这里没有屈原,也没有端午节呢?而且,姚亦昕也很喜欢吃粽子。
他们那里的人基本上家家户户都会自己做粽子,尤其是农忙的时候,傍晚从田里回来,路上撸两把新鲜箬叶,晚上吃完饭,全家人在院子里,一边纳凉,一边包粽子,包好的粽子煮熟了放凉,第二天的早饭和午饭就都有了。
姚亦昕很喜欢吃这种凉粽子,和刚煮好的粽子不一样,放凉的粽子吃起来更有嚼劲,不管是蘸白糖吃,还是蘸油泼辣子吃,又或者是包了肉馅直接吃,都非常好吃。
说做就做,当天晚上,姚亦昕就带人去采了满满一篮子箬叶。
箬叶这种植物喜欢湿润的地方,经常生长在田间地头的水沟里,摘的时候,要先用钩子把箬叶勾到旁边,然后挑选大小适中、颜色碧绿的叶片从根部拽出来,新鲜的箬叶闻着有一股独特的清香,最适合拿来做粽子了,有些地方也用笋壳包粽子,煮熟了呈棕黄色,却不如新鲜箬叶包的粽子,吃起来天然一股清香。
摘回来的箬叶,最好是洗干净之后,先放在烧开的热水里面过两遍,这样就能把叶片上的虫卵和细菌都杀死了。姚亦昕有点洁癖,在这个没有蔬果净的时空,野外采摘来的食材,一定要开水过一遍,才能消除对虫卵和细菌的恐惧。
处理好的箬叶,两片搭在一起,舀一大勺准备好的馅料和泡发的粳米,三两下包成一个小巧的三角形,用劈开的箬叶牢牢捆扎几道,一个粽子就做出来了。
木柴大叔不愧是天赋惊人的专业厨子,看了两遍,就能独立包出形状完美的粽子了,其他人对于包三角形的粽子还有些压力,姚亦昕又教他们包四角形的粽子,这种更好包一些。
准备的粽子馅料有三种,一种是纯白米粽子,可以拿来蘸蜂蜜吃,一种是蜜枣红豆馅儿,
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