进门的自然是文家众姐妹。
众姐妹见了她手里的豆花，立刻围了上来。
“吃什么呢？那么香！”
沈苓烟举起手中碗，“玫瑰豆花，来点尝尝？”
众人一听都兴奋地叫了起来。
一旁的老王已为她们一人舀了一碗豆花。
看着碗里带着淡淡粉色的豆花，众人都赞叹不已，“就冲这色，我就很想尝尝。”
“能这么想最好。这样才能吸引客人。”沈苓烟尝了一口，点点头，“当客人发现豆花和自己想像中的一样美味，或者更美味时，肯定会赞不绝口，下次还会继续光顾。”
“对，是这个理儿。小烟说的对极了。”
几人吃完了豆花，也果然赞不绝口，均看向老王，“还有什么口味的？”
老王搬出一个大桶，“这是之前做的莲子百合豆花，姑娘们也尝尝？”
“那就一人再来一碗吧。”
老王很快帮她们一人装了一碗过来。
几人品尝过后，仍是不住点头称赞。
“姑娘们还吃不吃？”老王见她们吃得高兴，心下同样高兴，想着再给她们一人来上一碗。
只是，众人一听却是连连摆手，“不了不了，哪里还吃得下。”
沈苓烟看着那剩下的半桶豆花，皱了皱眉。
即使在没有冰箱的年代，豆花也不适合长时间放置，此时桶里还有那么多剩余，岂不是很浪费！
沈苓烟见老王眼里也有着惋惜，便想了个主意，“我看，这些剩余的豆花一会儿让人提回去，分给家里的丫鬟们。”
说着，她从荷包里掏出一两银子交到老王手中。
老王愣了愣，随即吃惊地问道：“沈姑娘这是做什么？”
“这是豆花的费用。”沈苓烟道，“虽然咱们现在只是尝试阶段，但也不能让您老破费……”
“姑娘说的这是什么话！”老王急了，把银子塞回沈苓烟手中，“能和各位姑娘们合作，这是小的荣幸，也是小的经营的机会。这种小钱怎么能问姑娘要！”
“准备工作时花的钱本就应该算在内，所以您别拒绝。”沈苓烟又把钱塞回了老王手中，“咱们这是一起合作，自然该给的一分也不能少。您别再推辞，不然我可生气了。”
老王无法，只好收下银子。
沈苓烟让他把装豆花的两个桶放好，她待会回到家后让人来取。
“不过，我觉得呀，还是得换种办法。”沈苓烟道，“一种口味做出一桶，既麻烦又浪费。”
“那你说怎么办？”文淑娥等人对此完全不懂，都疑惑地看着她。
“这样吧。”沈苓烟想起她在江南时的做法，暗自点头，“咱们就还做普通的豆花，或者叫原味豆花，也就是什么配料也不加的豆花，然后把那些配料或材料另外放置。有客人需要哪种口味的豆花时，咱们只要把原味豆花单独加上那些配料，这样可以更节约些。”
文淑娥道：“听着挺有道理，就不知这样的口感是否会和原来一样？”
“放心，没什么区别。”沈苓烟打着保票，“其实咱们可以多放些配料或材料，让客人自己选择想加入哪些东西。比如，客人可以选择玫瑰膏还有百合和莲子，也可以只选择加入玫瑰膏。这样的口感更加特别。”
其实这就是曾经自助豆花的做法，只不过京城并不曾流行，所以文家姐妹对这种吃法觉得很特别。
“这样好吗？”
“放心，没问题。”沈苓烟眼里闪着自信的光芒，“要不你们可以尝尝。”
文淑妍叫道：“吃不下了，还尝！”
“少来一点儿就好了。”沈苓烟让老王取出之前剩余的百合、莲子
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