合的温度。”
说着，服务员弯腰将水碗放在两人脚边的一个站架上，顺手点燃架子下方的一个油引子，一点微弱的火光逐渐亮了起来。
“这个火大概能保持水碗里的温度在八十度上下，不会太热也不会太凉，两位先生请慢用了。”说毕，他弯腰退了下去。
雷蒙点点头，心想这家店虽然不大，但是各方面的确下了很大的工夫，由内及外，都原汁原味。剩下的，就只有最后一道工艺了——菜品。
大约二十分钟，一个硕大的青瓷花盘被刚才那个服务员端了出来。
放在桌上的时候，雷蒙和坦克都注意到搭在盘子两边的木把手。
只见服务员小心的往外一拔，把手就掉下来了，看来是为了端盘子的时候不被烫着而专门设计的玩意儿。看其质地，居然很像是红木做成的。
“这个是红木做的吗？”雷蒙问了一声。
服务员笑了笑，“是红木的，不过没什么稀奇的，在国内红木值钱，可是在这里没什么人喜欢红木。”
也对，国家以及地区之间的文化差异，导致红木的价值不像金子那样放诸四海皆准。
青色的野山椒，嫩白的鱼头，加上微微酱黄的汤汁，看上去就让人很有食欲。
尝了一口之后，雷蒙不禁微微点头。
这应该是他这辈子吃过最正宗的鱼头了，如果非要说有像这盘鱼头那么正宗的，那还是上辈子的事情。那个时候，雷蒙还生活在中国国内。
就连一向不是太在乎口味好坏的坦克，吃到这个鱼头的时候，不禁也狠狠的点了点头。
让人不禁很有兴趣知道，这个老板作为一个西方人，是如何能够做出如此正宗的湘菜的。
等到其余三个菜都上来之后，雷蒙和坦克开始浅酌起来。
由于已经有了蘸椒鱼头垫底，因此虽然随后的三道菜也都异常的正宗，但是雷蒙和坦克都没露出什么过多的惊异表情，只是淡淡的吃着，心里其实还是很佩服这个会烧一手好中国菜的执着老外。
大约到了八点过一些的时候，雷蒙和坦克面前的几盘菜基本上都没剩下什么了。
服务员微笑着走了过来，“看来你们还是有着中国人的习惯，吃菜不喜欢吃得很干净，总是要剩下一点儿的。如果方便的话，我现在就替你们收拾了吧，免得一会儿老板出来看了会不高兴的。”
雷蒙稍稍有些奇怪，虽然外国人对于吃饭时剩下食物是不太满意，可是既然是中餐馆，就应该允许这样子，中国人是绝不会同意整张桌子上的每道菜都被吃得干干净净的，那样他们会觉得丢人。
这个中餐馆的老板看来应该是很熟悉中国文化的，从店内的装修家具以及各种餐具的摆放就知道，可是为什么不能接受中国人这个小小的陋习呢？
“哦？你们老板不打算入乡随俗？”
那个服务员当然明白雷蒙的意思，他保持着微笑，“我们老板非常痴迷你们中国的文化，这也是他崇拜埃兹拉。庞德的理由……”说着，服务员指了指四下关于庞德的照片。
看到雷蒙微微点了点头，服务员又说，“他和庞德有个共同点，庞德是认为每个汉字都巧夺天工无比自然无比和谐，可是我们老板是认为每道中国菜式都无比自然无比和谐巧夺天工，坚决不能多一点点，也不能少一点点。
“加上认为自己的手艺是除了中国以外，全世界最好的，所以不太喜欢看到自己亲手做的菜肴被剩下。
“我们这些打工的，自然了解中国人的习惯，况且中国菜本身也不太适合全部吃完，最后剩下的那一点点，全部泡在油里，口感和营养都差了很多，所以一般看到有客人剩下，就会跟客人商量在老板出来之前全部撤掉。”
听完
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