( ) 这些茶工在三生最少的也做了十多年了，一年三季制茶，指尖有永远褪不掉的褐色茶汁，他们对茶叶的了解，比对自个掌心有几道细纹更清楚。
他们虽然从没做过炒青，但凭着与茶叶长久共处的默契，在顾青竹的点拨下，很快便能上手试制，当然没有人能一学就会，都是在不断的纠错中，慢慢摸索。
顾青竹带的人最多，她将他们分成二组，第一组制茶，第二组观看，然后两组再对毛茶点评，找出差距，最终由顾青竹评定好坏，两组如此交替进行，不仅相互找出不足，及时改正，还能有效节省茶叶的消耗。
这样练习了十日后，陆陆续续有人学会了，为保证制出的茶品质统一，每一个正式独立炒茶的茶工，都需经过顾青竹的考核。
顾青竹坚持亲自观看，亲自品尝，二百多人，二百多份茶，就是每盏呡一口，都足以让她茶醉，如此，老任头一天只安排五十人考核，五天后，众人全部合格。
最早的十五人也趁这个时间，将揉捻和烘干技艺学会了，只有韩秋生没有底子，他年轻头脑快，但制茶的技艺，是个熟能生巧的活，要想又快又好，还得继续磨炼。
自此以后，茶香院后院工坊整日茶香四溢，二百多茶工同时十指翻飞炒茶，场面蔚为壮观，顾青竹盯了几天，见一切正常，便交给老任头和熊永年管理。
每每夜里睡不着的时候，顾青竹就将慕锦成留下的制茶法子拿出来看，如今那上面的字，她几何已经能倒背如流，她迫切想要试一试。
白茶看着是最简单的，不用杀青，也无需揉捻，只要将采摘下的一芽一叶摊在竹匾里，放在光线不强的地方晾着，待到七八成干的时候，用文火烘干即可。
这有点像山里人将一时吃不掉的新鲜菌菇，晒干保存一样，简单得让顾青竹怀疑这是慕锦成乱写的。
工坊中，炒青开始大规模炒制，茶山上每天都送来七八千斤鲜叶，这一日天气十分晴好，顾青竹取了两百斤鲜叶试制白茶。
右玉春莺熊吉，三个女孩子一起来帮忙，韩秋生被他老子耳提面命，更是不离顾青竹左右，一应重活，都被他包了。
因在山庄上，又都是慕家仆人，这些年轻男女并没有太多扭捏作态，凡事谨守规矩，并无人敢闲话。
大大小小的竹匾晾在廊下树下，上面摊着薄薄一层茶叶，这会儿刚入八月，午间的日头仍旧热辣辣的，右玉将顾青竹劝进屋里，她和春莺守在外面，只要阳光转了向，就赶忙挪动竹匾，不能被阳光直晒茶叶。
待到傍晚，新鲜茶叶被秋风热气带走了水汽，已然萎凋了七八分，顾青竹在炒茶灶上慢慢烘茶。
茶山上每日送来的鲜叶，根本不够二百多人炒制，这会儿，大部分人都歇了，正在分拣茶叶，见顾青竹既不杀青，也不揉捻，就直接烘茶了，遂都跑来看稀奇。
“东家，你这做的啥？”老任头瞅着锅里的茶叶问。
“我就试试，看能出新品不。”顾青竹谦逊地笑。
锅里的茶慢慢变干，只见叶片个个挺直完整，外裹白毫清晰可见，仿佛是一个绿妆素裹的美人。
“这茶叶又香又好看！”
“嗯嗯嗯，就是不知叫啥名？”
……
茶工们围在旁边，一边盯着看，一边小声讨论，只等着干茶出锅。
半盏茶后，顾青竹将茶叶拢到小箩里。
顾青竹比茶工们更急切：“秋生，取热水和茶盏来。”
“嗳！”韩秋生飞跑着去了，不大会儿，又跑了回来，手里多了暖壶和茶盏。
顾青竹拨了几颗茶叶，冲入热水，众人的目光俱都紧盯着杯中茶。
只见肥壮的芽头在热水中上下翻腾
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