( ) “自从你赢了斗茶大会,外头那些人也不知哪来的本事,竟连你与我们的关系都打探得一清二楚,前几日有不少人来问炒青,被我们一口回绝了,这些天,又来了拨人询茶食,得亏你不在,要不然,可有的烦了。”顾青山摇摇头道。
“原来是这事啊,那可太巧了,我带来了三生茶饼,咱们今儿就可以做茶食,明天上新开卖!”顾青竹喜笑颜开,挨桌子坐下,轻轻拍了拍包袱。
“三生茶饼那可都是上好的菜饼,你拿来做茶食?这得卖多少钱一个才够回本?”顾青山一听,半点也高兴不起来,反倒急白了脸色。
“茶饼不要钱!”顾青竹笑嘻嘻拆开包袱,拿出一个递给他闻了闻。
“不……不要钱?”厨房里的其他人也被这话惊得跑了出来,齐齐站在她面前,好似看着一个从天而降的硕大馅饼。
顾青竹见他们这般,赶忙道:“钱是不要的,但有一样,茶食要打三生的招牌,还有零卖的油纸上也要印上三生标识。”
“就这些?”顾青山紧拈着茶饼,尤然不信。
“这些还不够吗?”顾青竹仰头看他们,“茶食是你们做的,却要挂三生的招牌,你们不委屈?”
顾青山搓了搓手道:“嗐,啥委屈不委屈的,你是慕家的媳妇,说到底,哪样不是三生的,如今,慕家老爷还容你在外头自由开面馆,给我们挣钱的机会,就已算是大人大量了,再说慕家这次还免费提供了茶,给茶食冠三生的名,原也是名正言顺,该的。”
“既如此,那咱们就干吧,店里鸡蛋、豆干和米粉有吗?”顾青竹挥挥手臂道。
这本就是一举两得的事,顾青竹原本怕他们想不通,见如此,倒放心了。
“鸡蛋是常备的,豆干不多了,米粉不常用,要出去现买。”顾青山扳着手指道。
“我去买,你们在店里先准备着。”说话间,方奎已经擀好了面皮,拍拍手去套马车。
“明日先试试行情,暂且少买点,豆干五斤,糯米粉十斤,粳米粉四斤。”顾青竹追出门,又缀了一句,“记得到卖油纸的铺子印标识,要加急的!”
“晓得了。”方奎答应着,一扬鞭子,马车欢快地跑起来。
馄饨馅很快就剁好了,包子也上了蒸笼,青水照顾着灶膛,三个女孩子帮着生炉子煮鸡蛋,顾青竹细细碾茶末,众人忙碌着,心里多了期盼,干活更欢快了。
“这些佐料够不够?”顾青山将厨房里的各种佐料都拿出来给顾青竹看。
“够的,要是有大酱就好了,增鲜提味还上色。”顾青竹望了一眼道。
“这会儿,恐怕一时难寻,对了,我听外头食客说,对面街上新开了家调料铺子,里面有一种叫酱汁的调味料,和我们山里人自个晒的大酱差不多,只是它是水样的,据说味道非常鲜美,要不然,咱们打一小罐来试试?”顾青山想了想道。
“行,要是真有这么好,买来用倒是方便。”顾青竹点点头 。
顾青山兴冲冲提着罐子出去,不大会儿,他和方奎一前一后回来了。
此时,顾青竹已碾好了茶,她用手指蘸了点酱汁尝尝,味道确实不错,并不比大酱差。
鸡蛋已经煮熟,顾青竹教他们磕破外壳,浸没在调好的调料汁中慢炖,茶干也是同样的,相较于这两种茶食比较耗时间,茶糕制作起来就比较快,没有慕锦成那套精美小巧的模具,顾青竹就暂且做成团子状。
“青山哥,我一会儿画几个花样子,你找木匠师傅做两套模具。”顾青竹手上搓着团子道。
“好。”顾青山将蒸好的包子倒腾到竹匾里,空出锅灶蒸茶糕。
这些茶食做起来并不复杂,三个姑娘很快就跟顾青竹学会了,这会
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