秦老板果然按时将店铺清空腾了出来。
拿到店铺的那天上午,余清泽带着乐哥儿去看了新铺面。
新铺子单层的面积跟现在小吃店的面积差不多大,二楼以前做茶馆时是分隔开做雅间的。
因为余清泽说他要重新装修,秦老板将原本的雅间隔断都清空了,现在整个二楼跟一楼一样,完全都是空荡荡的。
“乐哥儿,你看,我想一楼就像小吃店那样,放散桌,然后二楼,弄几个包厢。哦,包厢就是雅间。到时候别人有些谈生意的或者谈事情的,就有个比较隐秘的空间了。你看怎么样?”余清泽拉着乐哥儿的手,在二楼空旷的厅里给乐哥儿说着自己的设想。
乐哥儿看着这宽敞的空间,比划道:做不了几个雅间,会不会划不来?
“放心,雅间的钱赚的绝对不会少。你想想啊,一般要用雅间的是什么人?”余清泽引导着乐哥儿去思考。
乐哥儿想了想,比划道:大户人家的人,不喜欢跟别人一起坐大厅的;谈生意的;还有一些请客吃饭的?
余清泽点头,刮了下乐哥儿的鼻子,笑道:“我夫郎真是越来越聪明了!”
乐哥儿扬唇笑了一下。他喜欢余清泽这么夸他。
因为本身见识有限,乐哥儿已经在很努力地跟上余清泽的步伐。他跟着余清泽学算术学识字,学习他思考问题的角度和方式,处理问题的方法。
而且,余清泽每一次有关店铺生意的事情,都会跟他商量。他也感觉到,余清泽这是在有意教自己。
这让乐哥儿很开心。他愿意学,也想学。
他想一步一步更靠近自己的夫君,希望夫君在说出什么新鲜的点子的时候,自己能马上理解到他的意图。而不是,鸡同鸭讲,对牛弹琴。
他想跟夫君能心有灵犀。
从小吃摊到小吃店,这整整一年里,乐哥儿自己都感觉到自己已经跟之前大不一样了,眼界开阔了,脑子也变灵活了,现在偶尔提的一些建议,余清泽也会采纳。这可让他高兴坏了,也更加积极地去思考有关店铺的事情。
“所以你看,大户人家的,谈生意的,有钱能请客聚会的,这些客人,是不是都希望能有一个独立的空间?”余清泽又说道。
乐哥儿点点头,如果自己想跟别人谈生意,肯定也不想让别人听了去。
余清泽继续将道理给乐哥儿说透:“而且,一般这些人,会更舍得花钱。你看啊,如果我们自己去吃饭,两个人,可能点两三个二三十文三四十文的菜或许就可以了。”
“但是这些人,大户人家有钱,会对吃的要求高一些,吃得也精致,就愿意尝试稀奇一些的菜式。而谈生意的和请客的得充充场面,那就有可能会点**十文上百文甚至两百文一份的菜。这样一算,人家单是一个菜的价格,可能就抵一楼普通桌一桌的饭钱了,你想想是不是?”
乐哥儿一听,顿时豁然开朗,原来还可以这么想。
他立即比划道:我懂了!
见乐哥儿懂了,余清泽笑道:“所以,雅间,是必须要有的!”
乐哥儿点头,非常同意了。
随后,余清泽在厅里横竖走了走,比划了下,说道:“大雅间放十到十二人的大桌,小雅间放四到六人的小桌,好好设计一下的话,大概可以做四个大雅间,两个小雅间,中间还可以隔出一个休息的地方。”
两人在里面看了一上午,讨论了许久。余清泽掏出当初开小吃店的时候记事的那个小本子,将事情都一一记下来,然后再一一去准备。
装修店铺、订桌椅、人员招聘培训与安排、菜单及价格拟定等等,事情繁多。
这次,余清泽没有再一个人去忙,他都带着乐哥儿一起。小吃店里,铁
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