豆腐赚钱的，京师里臭豆腐上百家是有的，所以没必要，真要计较了，很多家庭，谋生的手段肯定要大打折扣，那是方中愈不愿意看到的，况且卢掌柜和郑掌柜对于他们行业内的人基本上都是保护的，就算是大家在播放她们，吵醒他们，但这都不重要，反而能够促进他们研发更多更好的东西，这也为什么三俊楼现在的生意越来越好，有更多的厨师愿意去三俊楼，或者说去三俊楼相关的店铺去做事情。
三俊楼就是信誉的保证也是诚信的表保证。
更重要的是如今卢掌柜开始开办学院了，培养专业的厨师人才，这已经让很多穷苦家子弟非常的高兴，因为他们如果慢慢的做学徒的话，不知道要熬多少年才能混到大师傅的级别，但是如今只要他们能够进入这所学院，那么活动的培养还有奖赏，将会给他们的家庭带来很大的改变，这可是有背景的。
民间的第一所烹饪学院其实已经在开始办学了，虽然他们还没有完完全全的进行大规模的招生，但是已经开始在初步培养了。
按照方中愈的意思，他们可以做的事情有很多，这也是之前商量好的。
既然是学院，那就不可能单纯的只教一些厨师，也就是烹饪上面的事情，还要交很多文化知识也是要教的，做人道理也是要交的，方方面面都需要人才。
方中愈可不希望这样的学院培养出来的都是一些白眼狼，甚至是忘恩负义的人，所以不谨慎，选上严格，基本上身家清白的年轻的孩子才可以进去，而且还得有天赋，多少能够在这一行坚持下来，甚至是能够取得更大的成就。
虽然说很多人对于这一门行业还是有一些想法在里面。
所以支持的人也有，反对的人也有，但是却没有人去做一些过于激进的行为，来阻止这件事情的发生，对于他们来讲，整个行业的发展才是最健全的优惠，大家好才能使每个人都好，这是卢掌柜向大家宣传的，因为他手下的人最多，而且再加上逊志报，帮他们免费宣传，这就足以证明有些事情是可以在彼此合作间获得最大利益的。
方中愈跟手下的人也都在小吃摊前买小吃，其实大家都认识他，所以每个人都热情的跟她打招呼。
“小方大人，尝尝我家的吧，我家的臭豆腐，可是如今比三俊楼更好呢的。”
一位卖臭豆腐的小摊贩立马像方中愈推荐，这对于他来讲，可能是有真的本事，中愈还真的需要喝的过去买了一份臭豆腐吃还直夸好吃好吃。
臭豆腐本来就是闻着臭吃着香，方中愈之前知道这些人肯定有各自的本事，能在这里呆这么长时间，恐怕跟卢掌柜的关系也不错，所以他也不介意给他们打个广告，毕竟只要这些人能够活下去，那么他所做的事情就有意义。
战争时期有很多东西都不能依靠他们的原因来获取最重要的事情，所以现如今，方中愈能够在战后给他们一个平稳的生活，让他们能够在这里，通过自己的手艺，能养活家人就已经是很大的恩典了，建文皇帝朱允文正是因为这样才更加的获得了百姓们的拥戴。
是不是有小摊贩的摊主向方中愈贡献自己的美食，方中愈也都笑呵呵的，接着自己吃不完就让手下人一起吃，反正也花不了多少银子，况且对于他来说。
这一次真的不算什么，但是对于那些小摊贩来说，这就是一笔生意。
能和方中愈做生意的都是大人物，他们虽然不是什么大人物，但是能够蹭一下也是高兴的，况且这些人都知道，小方大人对于他们没有太多的介意。
年轻人给他们更多的活力，而且愿意亲近他们，这是他们愿意和小方大人交好的原因。
一直都是这样，从来没有改变过，所以小方大人在这一条街上可以说是人所众知。
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