听起来确实是有做生意的潜质。
情怀不能当饭吃，方中愈现在越来越感受到了这一句话。
卢掌柜在自己开始挣钱之后就考虑的是开更多的店，而不是醉心于帮助百姓。
不过也许在他的心目之中让百姓们吃上更好吃的东西也是他做的最好的一件事
所以这就是人生，没有其他人可以安排，也没有其他人可以帮忙，只能自己来做罗掌柜，现在所做的事情就是他认为的最好的，虽然方中愈并不理解。
方中愈，并不是一个纯粹的大明人，所以他没有办法理解，那些大明人的观念，或者说他不能完完全全深刻的理解。
人性都是相通的，掌柜现在做的在他看来并没有什么错误，更何况在其他人眼里看来，这才是正常做法，生意这么好做，自己又开店了，突然想起来的一个词，这个模式跟连锁关系，但是现在恐怕没有能力支撑，那么多家似乎想象如果有能力支撑更多的话，可能会把生意做得更大，
“现在人数上你是怎么把控的，开了这么多家店？自然要控制好质量了，总不能别的地方比总店的还要差吧。”
中愈说这话也是有原因的
在后世，他见过太多的比较好的连锁品牌，最后都是因为加盟商太多，各种品味参差不一，最后连累到了总店。
在后世那么严格，甚至是交通那样发达，检测手段多种多样的情况下都能出现那样的问题，中愈可不相信现在平他们如此的能力能够做到更好。
更何况每个大厨做的东西都不一样，所以更不能保证口味了。
“人手现在确确实实有一些差距，但是我们一直都在培训。今天你来了也就顺便跟您说一说讨教一下您的主意。少爷是这样的我们打算呢，自己组建一所学校，然后专门培训咱们的服务人员和厨师，甚至是店小二，咱们也都培训。”
卢掌柜满脸期待他说完之后就看着中愈。
中愈却一脸的震惊。
这不就是后世的烹饪学校吗？
想不到自己之前并没有想到的他们已经先想到了，古人的智慧，还是很强大的。
卢掌柜看着中愈的表情，有些奇怪，试探的问了一句。
“少爷，难道不行吗？”
“可以，可以，当然可以了，如果你真的想办理的话，可以去国子监报备。我去跟老大人说一说让他在这方面给予你们支持。既然你们想做的话，那就把规模做大一些，规划想的好一些。要教哪些内容？”
方中愈想到自然如果他们要做的话，那就支持吧，况且现在也确确实实需要将这些好的习惯传播给大家，三俊楼不说是最好的，但绝对是最干净的，光凭这一点就足够让很多人学习。
现在卢掌柜，居然想想方设法把这个事情做下来，那就支持他。
“可以可以，那就谢谢少爷了。当然，我们传输的是一个理念，不仅仅是咱们的干净卫生，还有那些服务理念顾客至上。甚至是我们也都想过。烹调大师也要考虑。”
卢掌柜看来是早就做了一番打算，甚至还找行业内跟他交好的一些掌柜们都商量过了。
虽然那些人之前都是竞争对手，不过大家都知道，只有把蛋糕做的越来越大，才能分得一杯羹。
“行，如果可以的话，你们尽快吧！地点先不要选的太大，但是要有一个长远的规划。至少能让大家都看到希望。生源的话，尽量选择一些那些喜欢咱们这一行的，而且可能家庭也比较贫苦。最重要的一点是人品要好，如果咱们的人交出去，以后成了什么十恶不赦的大恶人，那就不好了，所以在身份筛查这一方面还是要多做一些。”
中愈边想边说他说的都是一些补充的话，在他看来这个时代还是有不少人，人为
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