甚至强直性脊柱炎，腰间盘突出，都是每个厨师以后不得不面对的。
“我还是那句话，你的人生以后都要你自己去走，不管你现在做出什么样的决定，都是你自己要承担后果的。”
孙建军的这句话说出来，等于是默许了孙辰的决定。
“那我从明天开始就去厨房里帮忙？”他试探着道。
“嗯，来吧！”孙建军点点头。儿子性子执拗，认准了一件事情，就想坚持到底，不过这个性格对于他想要学习的厨艺来说，未尝不是一个优点。
……
从第二天开始，孙辰每天的工作，变成了帮忙择菜，洗菜，冷月被替换到了外间招待客人。
这两个月，除了在外间招待客人，他每天早晨都跟着爸爸去市场上买菜，所以对于餐馆里需要的这些食材，也是比较了解的。
不过等那些东西运到了厨房，他并没怎么留意是怎么处理的，所有这些都要从头开始学起。
刮皮，摘叶，去根，泡发，他忙的像是一个陀螺，可是每天能多认识一种食材，能多知道一个处理食材的方法，都会让他觉得兴奋不已。
看出儿子的干劲十足，孙建军脸上的笑容越来越多。因为经过他的观察，他已经能够确定，对于这个职业，儿子真的是发自内心的喜欢。
而看到父子两个在厨房里说说笑笑，冷月也渐渐释怀。
就算是儿子不从事多么体面的工作又有什么？一家人和和美美地，连上班都能在一起，多少人都羡慕不来呢！
一个月后，孙辰开始接触案板。
一开始只是帮着切一些土豆块，茄条，青椒块，之类，不需要什么技术含量的，慢慢地，在他们自己吃饭时，孙建军就会特意让他切点土豆丝，青椒丝，胡萝卜丝之类的。
从一开始的有粗有细，到最后的粗细均匀，孙辰用了半年的时间才能做到。
再然后，孙辰用了三个月的时间，记住了餐馆菜单上的炒菜的所有配菜，做到了在外间喊出一个菜色的时候，能够在第一时间就准确抓出其需要的各种配菜，并且能够手脚利落地把东西全都处理好，到了孙建军那里，只需上灶炒制就可以。
学了快一年，孙辰竟然还没摸到锅沿，这让他有些丧气。
不过孙建军对于儿子的进度特别满意。不管是哪个行业，最重要的都是基本功，就像是盖房子，只有地基打得好了，以后才有可能在这个基础上盖起万丈高楼。
……
这天孙辰正在用刀片鱼。
一个月之前，他开始学着处理那些鸡鸭鱼肉之类的肉食。切肉丝，肉片，他练了一个月，今天是第一天片鱼。
鱼刺很利，不小心就会被扎破了手，他拿了一个干净的布，把鱼肉给按住。
一开始的鱼片，有些厚了，孙建军跟他说要薄一点。可是孙辰没有掌握好那个度，鱼片又过于薄了。
中午吃饭时，孙建军把孙辰处理的这些鱼片做了酸菜鱼，专门挑出薄厚不一的两片鱼肉摆在孙辰面前。
“你看，同样的火候，因为你食材的处理不匀，成熟度也不一样吧？薄的这片都要煮烂了，厚的这片中间还有些红，就这样还是我挑出那些薄的，特意晚下了一会儿锅呢！”
孙辰剥开看了看，点点头，“知道了，以后注意。”
孙建军对于儿子的态度，也是很满意的，他从来不会耿着脖子，跟自己辩解他的失误。错了就是错了，以后再改正就是了，但你咬着牙死不承认，没有一点意义。
……
又跟着磨练了半年，孙辰才终于得到了一次上灶的机会。
虽然只是给他们这些自己人做工作餐，但孙辰却拿出了十二分的热情。
炒
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