“嗯女娃子终于把饭菜做好了。”洪七公的神情忽然一振,急忙扭身向厨房的方向看去。于此同时,林天也从脚步声中听出黄蓉正向厅中走来。
果然,只见黄蓉和穆念慈两人笑盈盈的各托了一只木盘出来,放在桌上,盘中摆放了五碗白米饭,五双筷子,三只酒杯,另有两大碗菜肴。林天只觉得甜香扑鼻,说不出的舒服受用,只见一碗是炙牛肉条,只不过香气浓郁,尚不见有何特异,另一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃,又飘着七八片粉红色的花瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳夺目,汤中泛出荷叶的清香,想来这清汤是以荷叶熬成的了。
黄蓉在酒杯里斟了酒,放在洪七公前面,笑着说道“七公,您尝尝我的手艺儿怎样”
洪七公哪里还等她说第二句,也不饮酒,抓起筷子便夹了两条牛肉条,送入口中,只觉满嘴鲜美,绝非寻常牛肉,每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端,直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测。洪七公惊喜交集,细看之下,原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别滋味后说道“嗯,一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子,还有一条还有一条”
黄蓉抿嘴笑道“猜得出算你厉害”
谁料她话刚说完,就听洪七公叫道“是獐腿肉加免肉揉在一起。”
黄蓉忍不住拍手赞道“好本事,好本事。”
林天听了也不禁暗暗赞叹,既赞叹黄蓉的厨艺之妙,简单的一碗牛条也弄出这么多花样,也赞叹洪七公的舌头之灵,五种肉放在嘴里一嚼竟然就能品尝出来,这绝对是美食大家的水准了。
洪七公摇头晃脑的品评道“肉只五种,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,一共有几般变化,我可算不出来了。”
黄蓉微笑道“若是次序的变化不计,那么只有二十五变,合五五梅花之数,又因肉条形如笛子,因此这道菜有个名目,叫做玉笛谁家听落梅。这谁家两字,也有考人一考的意思。七公你考中了,是吃客中的状元。”
洪七公大赞道“了不起啊”也不知是赞这道菜的名目,还是赞自己辨味的本领,拿起匙羹舀了两颗樱桃,笑着说道“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧,有点不舍得吃。”
在口中一辨味,“啊”的叫了一声,奇道“咦”又吃了两颗,又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜,那是不必说了,樱桃核已经剜出,另行嵌了别物,却尝不出是什么东西。不禁沉吟说道“这樱桃之中,嵌的是什么东西”
虽是问话,却没有看黄蓉,显然并不想从最终得到答案,闭了眼睛在口中慢慢辨味,喃喃的道“是雀儿肉不是鹧鸪,便是斑鸠,对了,是斑鸠”说到这里,睁开眼来,见黄蓉正竖起了大拇指,显然是他猜对了,不由得甚是得意,笑着说道“这碗荷叶笋尖樱桃斑鸠汤,又有个什么古怪名目”
黄蓉微笑道“老爷子,你还少说了一样。”
洪七公“咦”的一声,向汤中瞧去,说道“嗯,还有些花瓣儿。”
“对啦,这汤的名目,从这五样作料上去想便是了。”黄蓉笑着说道。
洪七公道“要我打哑谜可不成,好娃娃,你快说了吧。”
黄蓉微微一笑,解释道“人们常用如花容颜,樱桃小嘴来形容美丽女子,所以这花瓣和樱桃就代表了美人。竹子中空虚心,可代表君子,而莲花又是花中君子。因此这竹笋丁儿和荷叶,说的是君子。至于这斑鸠,诗经中的第一篇是关关雎鸠,在河之洲,窈窕淑女,君子好逑。所以这汤叫作好逑汤。”
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