,口感极佳。叶青用的是一个非常独特的卤肉方法,将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。
潼关肉夹馍最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。
叶青一时没忍住,先吃了一份。
最后一道菜,龙抄手,皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,是属于成都的著名美食。抄手皮是用的特级面粉(精面)加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸张,细如丝绸”的半透明状,肉馅细嫩爽滑,香醇可口,龙抄手的原汤是用鸡鸭猪身上几个部位肉,要经过猛炖慢煨,才能使原汤又白又浓又香。(外形有点像小饺子,但比饺子小巧精致。)
约莫两个小时,龙抄手的原汤终于好了,由于叶青用的是系统空间里的灵泉水来炖的原汤,所以那香气真是非常带有侵略性,淡白如薄雾的香味四处飘散着,叶青身处其中,不仅是嗅觉味觉,就连浑身上下的毛孔都被这股子香味给诱惑住了,令她有点飘飘欲仙的感觉,就仿佛是吸食了鸦片一样,妙,妙不可言。
以此将鸭片汤、潼关肉夹馍从空间中取出,摆在原木色的方桌之上,随后将煮好的龙抄手盛上一碗,摆在自己的面前,最后再从空间中取出一碟潼关酱笋。这“潼关酱笋”是渭南市名扬四海的传统名优特产。它以选料考究,做工精细,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润,酥脆鲜嫩,咸中有甜,笋香浓郁,酱香扑鼻,食之开胃,风味独特,耐于长贮,最宜佐餐而闻名遐迩,素有“十里放香”的美誉。叶青自从第一次吃到这潼关酱笋后,就深深的爱上了这道开胃佐菜,几乎每顿饭都要尝尝。
好啦,开动了!
叶青左手一个咸香适口的潼关肉夹馍,右手拿着勺子舀着一颗皮薄馅嫩的龙抄手,刹那间,觉得自己幸福极了。
叶青一个潼关肉夹馍刚吃完,门铃突然响起了,淡淡的用精神力一扫。
咦,周鹏怎么来了?
叶青拿着餐巾擦拭了下手掌,将门打开,示意周鹏进来,“你咋来了?”
周鹏头上戴着外表质地很硬里头却带绒很暖和的帽子,围巾将半张脸都严严实实的围了起来,只露出一双眼睛,穿着黑色厚重的棉大衣,肩膀上、帽子上都是白雪,连那长长的睫毛上都沾上了少许雪白。周鹏怀里紧紧揣着一个被小棉衣包裹的一团,他直接递给叶青,因为有些害羞和紧张,眼睛有点不太敢看着叶青,“这是我娘做的饺子,有白菜猪肉馅的和羊肉大葱馅的,那个,除夕快乐。”说完,转身就走。
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