“我叫苏明哲，你可以叫我杰克，我拿手菜是川菜和谭家菜。”王刚平静的说道。
“谭家菜，那可是官府菜，现在会的人可不多，你的厨艺是家传的？”李明安问道。
“不错。”
“我这是川菜馆，你来试厨自然要试川菜，你最拿手的是哪道菜？”李明安再问道。
“我最拿手的是红烧肘子，只是那是道功夫菜，一时半会儿做不出来。”王刚想了想说道。
“那你就炒个宫保鸡丁吧！厨房的东西你随便用。”李明安说道。
王刚点点头，卷起袖子在厨房里走一圈。
说实话，李记的后厨还是很正规干净的，王刚也挑不出差来。
他随便拿起一把菜刀颠了颠，又抬起炒锅颠了颠，然后就放下。
胡大伟不是厨师，不明白王刚在干什么，看他一直不做菜，急忙说道:“杰克，你快开始吧！”
李明安却拦住了胡大伟，反而露出若有所思的表情。
“他现在是在熟悉厨具，要知道每个厨师都有自己顺手的厨具，一把刀的重量，炒锅的厚度，都会影响一个厨师的发挥。
我现在有点相信他是厨师了。”
胡大伟一听，心安了不少。
另一边的王刚，试完厨具后，又把所有调味料试了一遍，就连油盐酱醋糖都没放过，甚至还尝了豆瓣酱。
李明安眼中的神光更盛了。
王刚试完调味料，就开始准备宫保鸡丁的主菜配菜。
他挑选材料时非常认真，哪怕鸡丁都是一块块的挑选，然后才开始正式做菜。
王刚熟练的打开灶火，眼睛都没看就舀了一勺油。
然后李明安的眼睛都直了。
王刚做菜非常利落，油在哪，盐在哪根本不用眼睛看，一套动作行云流水，很快一盘色香味俱全的宫保鸡丁就摆在李明安的面前。
胡大伟闻着宫保鸡丁的香味，不由咽了一口口水。
“好香呀！”
李明安点头道:“做菜讲究色香味，你这道宫保鸡丁我虽然还没尝，可光看色泽和香味，就知是上品。”
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王刚说道:“你厨房里的调味料虽然很全，可是有些不太正宗，我只能做到这个地步。”
李明安眼前一亮，不过没说什么，先尝了一口菜。
“花生香酥脆，鸡丁软滑嫩，两者完美搭配，更绝的是调味和火候，把握的刚刚好，好，好极了。”
只尝了一口菜，李明安就放下筷子，对王刚说道:“你什么时候能来上班。”
王刚一听就知道自己通过了面试。
可能是宫保鸡丁的香味飘了出去，那些原本休息的厨师全跑了过来，李明安高兴的让所有人都尝了尝。
“这味道，绝了。”
“怎么会有这么好吃的宫保鸡丁。”
“这味道，好像比以前的钱大厨，炒的还要好吃。”
王刚的宫保鸡丁，很快就征服了所有厨师，对其赞不绝口。
胡大伟看差不多，就把李明安拉到一边，谈一谈工资待遇的事情。
三人坐下来，李明安立刻就开口道:“一个月工资六千美刀，一天包两餐，不过你也知道，我们干餐饮的没什么休息天。”
王刚和胡大伟对视一眼，还算满意工资，只是王刚的身份是个大问题。<
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