动不动地站在一边。“如果您，我的朋友，不反对的话，我们准备要这么几个菜：首先当然是凉菜。我们可不吃那种由一小堆过夜的剩土豆外加四薄片熟肉和一大勺沙拉油凑成的劣等沙拉。这个莱以前叫‘奥里维耶’，现在叫‘莫斯科式沙拉’。我们想吃的是用新鲜西红柿和黄瓜拌的凉菜，象你们这样的大饭店，春天也不会没有西红柿和鲜黄瓜吧？”
“有的。”
“太好了。我们要求并不高。您只要端来西红柿、黄瓜、小葱，放在盘子里，再给点白醋和素油作调料就行，还要一盘下酒的菜。有啥办法，我们是大老粗、臭开车的，请您拿来一盘腌青鱼，但是千万不要加你们的那种不象样子的配菜。弄得简单点，象当兵的吃的那样，不要带那些花里胡哨的东西，不过鱼刺必须剔净。另外，我们当然还希望能跟青鱼一块儿再给上点煮土豆。我要强调一下，”伊戈尔继续拿腔拿调地说，“必须是刚从炉台上端下来的，盛在锅里的热气腾腾的土豆。我们不想要什么鲟鱼冻和烤通脊之类的东西，烤通脊恐怕是放陈了的，鲟鱼冻也不一定新鲜，因为这些可能都是从昨天的宴席上撤下来放在冰箱里又拿出来的。我们俩还请您给我们两份腌鲑鱼，只是不要太成，半生的才行。有吗？那好极了。酒菜差不多就是这些了——请您注意
‘差不多’这个词，另外我们只要二百克伏特加就够了，不需要半公升。您想想看，如果我们喝得酩酊大醉，显然你们是不会高兴的，我们自己也同样吃不舒服，谈不痛快。要知道，我和我的朋友准备好好谈谈心哩。您认为我这话有道理吗？那好极了。在青鱼和鲑鱼之后，再来一个奶油鲜蘑就更够味啦。请您在上土豆大约十五分钟以后再端上来，紧接着奶油鲜蘑就上下一道菜。当然要实惠一些的，我们不会被五花八门的西式清汤和小菜所吸引。我们只要两份煎羊肉排，肥一点也可以，反正我们都还年轻，没发现什么血管硬化和高血压之类的疾病。现在再看看鱼类，我们是互相请客，总得象个样子。不过野味还是免了吧。现在说的是鱼。服务员同志，您会同意我们的意见的，什么鲟鱼串啦、烤鲟鱼啦、炸鱼条啦、波兰式鲈鱼啦，都有些华而不实。我们就选奶油鲤鱼吧，当然在鲤鱼被浇上奶油之前，它应该是有点活气的。”
服务员听着伊戈尔这一大段独白，面部表情真是千变万化，很值得画家把它描绘下来。此时他全身抽动了一下，象是要插话打断伊戈尔那又甜又粘，牛根糖似的长话，但是被伊戈尔用手势制止了。
“不，不。我对你们的饭店并没有什么不好的想法。新鲜的活鲤鱼，你们肯定会有的。不过我请求您不要为我们表演什么杂技，不要把几条摇头摆尾的名贵的鲈科代表（鲤鱼属鲈科）盛在大盆里用小车推出来，也不要叫我们用手指点着挑选。何况你我都知道，在我们选中了一条活蹦乱跳的鲤鱼之后，厨房里完全可能拿出十几天前就已经断气的另一条扔进锅里。吃完鲤鱼，总该有个尾声——饭后甜食，就是通常那些冰淇淋和咖啡之类。最后就是……帐单。对于您的殷勤招待，我们会热诚报答的。”
服务员乐得简直合不上嘴，神采焕发，一溜小跑离开了两位朋友。这时沃洛佳对周围环境也已适应，问了一句：
“伊戈尔·萨维里耶维奇，为什么您刚一开口的时候，服务员气得象什么似的，我还以为他会咬我们儿口，可到后来，他居然笑起来了呢？”
“要是象当兵的那样，直来直去，实话实说，那么可以说咱们订的菜不算赖，价钱可观，这就是说他能从咱们身上刮点油水，赚点钱。更重要的是，他明白了，咱们和他一样是好样的男子汉，不是那些偶然拐到这里的游手好闲的家伙，不是口袋里只有五个卢布的小阿飞，也不是那种不管闯到哪儿，只要能匆匆喝上一杯就行了的酒鬼。我们之所以到这儿来，正
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