择。”处理完了茄子，阮棠又将买来的猪肉洗净，用利落的刀法给切成了肉末，猪肉末在三道菜里都需要用到，所以阮棠把它们分成三小份，放在一旁备用
“我们先来做油焖茄子，茄子比较吸油，所以大家如果自己做的话，要注意多放一些油。”阮棠一边说着，一边朝铁锅里倒油，然后开始加热。
等油热了之后，阮棠将切好的肉末倒了三分之一进去，快速翻炒至变色，再加入蒜末和姜末，这两样一进入油锅，顿时就让锅里冒起了一大片细密的油泡，同时充满刺激感的辛香味也一下子爆发开来，让观众们不停地咽起了口水。
这时候阮棠将切成滚刀块的茄子也放了进去，一边翻炒，一边用铲子压几下，好逼出茄子里面的水分。
然后加入白糖、老抽酱油还有适量的盐进行调味，再轻轻翻炒几下，茄子吸收了油汁和调料，茄肉变得柔软皱缩起来，颜色也变成了红褐色，紫色的茄子皮被油浸润，看起来油闪闪的，像是会发光。
“接下来用低温焖煮半小时就行了。”阮棠给锅子盖上锅盖，将温度调低后就不去管了。
“今天菜色都是很下饭的，所以大家千万不要忘记煮上一锅香喷喷的米饭。”说着阮棠就拿出了自己新买的那个电饭煲，“我刚才逛购物商城的时候，看到了这个宝贝，应该是科学院刚刚研发出来的新厨具，才上架不久，虽然价格贵了点，但真的是很方便的，无论是煮饭还是做粥都可以，甚至还能拿来炖汤。”
说这个倒不是为了给科学院打广告什么的，而是他真的觉得这个厨具非常好用，想要分享给一直支持他的观众们，电饭锅的使用非常简单，这样连那些手残党也可以自给自足，做出一顿简单又美味的饭菜。
阮棠拿出电饭煲里的内胆，放入了适量的大米，淘洗了一遍之后，加入了两倍的水，又放回了电饭煲，然后按下煮饭键。
【我想靖靖了：主播主播！看这里！这个米饭的水怎么加啊？我之前在家里煮了一次，但是都没煮熟，一半是熟的一半是生的，底还糊了，这是怎么回事啊】
阮棠看了一下他的问题，解释道：“你遇到的这种情况叫夹生，是因为水放得太少了。一般来说，水要没过米的一指深是比较合适的，如果喜欢是干一点的，就少放一点，喜欢吃黏黏的那种，就多放一点，想要稳妥的话，水可以放到米的两倍。至于糊锅的问题，电饭锅有电路保护装置，米饭熟了之后会自动变成保温状态，所以不用担心煮糊，放在那里就好了。”
【跟着主播学做菜：是的是的，我昨天晚上就已经试过了，非常好用！】
【金币掉下来：2500通用币一个，好像有点贵……】
【小透明明：可是很方便啊，有了这个就能自己做饭了，我决定去买一个！】
【清菡冷悠：这什么主播啊，怎么还打起广告来了？该不会是购物商城那边给你广告费了吧？】
【欣欣榆林：(#`′)楼上有病啊？】
眼看着弹幕又要吵起来了，熟悉的流星雨再次出现在了直播间里。
“用户‘贺’送给主播一个流星雨。”
【贺：昨天晚上试用过，确实很好用。】
看到土豪房管对自己的维护，阮棠忍不住露出了一个浅浅的笑容，“茄子应该也腌得差不多了，下面让我们来做鱼香茄子吧。”
阮棠将已经腌制好的茄子取出，放入油锅中炸了一下，再捞出来沥干油，然后继续往油锅里加葱姜蒜爆炒。其实应该再加一点辣椒才对，可惜的是辣椒还没有被复原出来，所以只能先这样将就一下了。
之后阮棠又将肉末加了进去，同样翻炒至变色，再加入老抽酱油、白糖和一小勺醋，用生粉水勾芡。随着阮棠不停地翻炒，酸酸甜甜的香味
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