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264.怪胎的吸引力(2/3)

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、灯语和旗语。

无病烤着肉,罗启兰攀谈起来,“留香啊,那野草塞到了猪肚子里,那肉的味道不就串了,还能好吃吗?”

“虽是野草,可味道甘甜,有药用价值。”

“哦,愿闻其详。”

“我放得是野草和野菜,它们在山野之间自由生长,吸取日月精华,采集天地灵气,是山野带给我们的馈赠。你看这些野草野菜其貌不扬,但用处很大。

刚才猪肚子里塞得是五行草、蕨菜等好几种野菜,五行草嘛,有些地方叫它马齿苋、马蜂草、马蜂菜,五行草叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,代表着天地五行,又被称作长命菜、长寿菜。鲜食干食均可,作草当粮都行,其性寒、味酸,入肝、脾、小肠经,舒肝理气、健脾开胃、润肠通便,祛毒消肿。

蕨菜,人称山菜之王,又叫拳头菜、猫爪、清滑香润、清凉爽口,色香味俱全。有诗赞曰,堆盘炊熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴,但觉馁腹回春熙。”

“有诗文夸赞,这蕨菜可真是第一美味了。那蒲公英有什么价值,可有什么诗词颂扬吗?”

“你认识蒲公英啊,舂陵这一般叫它蒲公草,其叶似苦苣,花黄,断有白汁,生吃、炒食、做汤,虽然略带苦味,但风味别致。药用的价值超过食用,性味甘寒,归肝、胃经,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤、肿痛、湿热、淋沥、疔疮肿毒、消炎健体。有诗曰,野径荒山处处家,风寒露宿自英华。鲜花绿叶功无比,药用养生尤盛夸。”

罗启兰眼神带着疑惑,“你还懂得医理?”

无病笑笑,“家父是好医,医术略有小成,我自幼看过几本医书。咳咳,你知道吗?大山里的野菜可多了,还有紫背菜、车前草、、枸杞头、荠菜等等,紫背菜别名红凤菜、血皮菜,药食两用,其嫩枝叶做菜,质脆嫩,清香怡人,鲜嫩可口,有凉血、去虚火的功效。车前草,清肝明目,妇科良草。”

无病笑笑,不做深论,“枸杞头、荠菜、马拦头并称春野三鲜。枸杞头鲜嫩,味淳,翠绿叶,紫色杆,水嫩嫩,春意葱茏,清苦细嫩、香美爽口。春天食用最佳,最好是油盐炒枸杞芽儿,半尺长的嫩芽,用油盐大火一炒,碧绿生青,油光莹莹,清香爽口。

荠菜比较常见,三月三,荠菜当灵丹。当年神农路过云梦泽,见乡民头疼难耐,便以鸡蛋和荠菜同煮,人吃后,头痛顿消。三月三,荠菜煮鸡蛋,一年不头痛。

荠菜香气浓郁,剁成细末,与牛羊肉拌成

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馅,做馄饨,美不胜收。还可以腌制咸菜,吃上一整年,特别是冬天,与带皮五花猪肉、黄豆一起炖,再放上些豆腐、米酒,酒放热些烧, 肉放烂些煮,简直就是上天所赐的美味。

惟荠天所赐,青青被陵冈,珍美屏盐酪,耿介凌雪霜。采撷无阙日,烹饪有秘方,侯火地炉暖,加糁沙钵香。

马拦头,草拦马儿人留客。马拦头生在田间地头,马贪吃其多 汁的嫩叶,总是留在原地不肯挪步,故名之,士人以此借喻,挽留行人之意马拦头,拦路生,我为拔之容马行。欲识黎民攀恋意,村童争献马拦头。

马拦头摘取嫩者,醋合笋拌食,油腻后食之可以醒脾。又可盐汤勺过,干藏蒸食,细盐拌之,淋以麻油,人间清香之物终于此。”

罗启兰听得神采连连,“这野草都被你做成学问了,我喜欢吃香椿、水芹。”

“香椿是长寿之树,上古有大椿者,以八千岁为春,以八千岁为秋。香椿嫩芽,芬芳满春,与豆腐同拌,下香油数滴,一箸入口,三春不忘。水芹,很常见,味道很好,据说菜之美者,云梦之芹也。”

罗启兰捡起一朵含着
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