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231.中秋月儿明(2/5)

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多。人世沧桑,吏治昏暗,吾等只得在此静修,教好下一辈,终会有天地换新颜的一天。”

刘钦为卓茂、彭宣各拿了两个大螃蟹,“有仇不报非君子,见死不救是小人。彭兄侠义,我心敬重。听静夜之钟声,唤醒梦中之梦。观澄潭之月影,窥见身外之身。独坐书斋,萧然无事。焚香一柱,烹茶两盏。思前前后后,不觉心雅神清。人生在世,一不因说话而杀身,二莫为积财而丧命。莫之祸事,起于须臾之不忍。甘受人欺,并非小懦弱。”

刘钦举起酒杯来,“一年一年又一年,堪叹人生在梦间。燕飞南北知暑热,人走东西只为钱。范蠡豪富今何在,项羽争强丧江边。穷通富贵由他去,劝君何必锁眉尖,怡情花酒凭消遣,偷得浮生半日闲,花朝月夕休辜负,人生不乐枉徒然。二位老哥哥,咱们饮酒,共赏明月,让那些烦心事都见鬼去吧。?”

三人开怀大笑,各持蟹八件,锤镦钳铲、匙叉刮针,开始大快朵颐。当下,螃蟹肥美,三人一边聊天,一边喝酒,蘸着醋蒜吃螃蟹,不时喝上一口紫苏黄菊汤,三人各用蟹壳拼出一只蝴蝶来,刘钦酒意朦胧,“溪边石蟹小如钱,喜见轮囷赤玉盘。半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。”

卓茂、彭宣齐声赞叹。

幽幽竹林晚,森森秋菊灿。

小院另一角,无病、卓戎、彭寞竴和公孙肱也在围桌吃蟹,只听无病笑道,“这清蒸螃蟹味道最好,蘸着这精心调配的料汁,鲜美无比,明日我亲手做醉蟹、面拖蟹、椒盐姜末蟹,请你们品尝。”

众人大喜,卓戎剥壳不便,扎得手通红,无病探手拿了过来,“我来帮你。”

公孙肱一边怪笑,“你对卓兄也太好了吧!干脆,我和寞竴的螃蟹也由你来剥皮吧。”

无病笑笑,“没问题,都给我就行。”无病一边剥一边说,“关姨娘跟我说,宛城豪族东野家吃螃蟹,在蟹壳上还要贴好雕有龙凤祥云花纹的金箔呢!”

彭寞竴撇着嘴,“啧啧啧,好奢侈。”

卓戎冷哼一声,“无病哥哥说过,朱门酒肉臭,路有冻死骨。东野家向来心狠,不怜悯老弱孤贫,这豪强为富不仁,哎,不能长久享福。”

公孙肱点头,盖因亡父,已经变得沉默内敛,寡言少语。

无病笑笑,“这螃蟹吃法万千,我给你们讲讲我知道的。有种吃法,叫蟹酿橘,选大个熟透的橘子,削掉一边,剜出里面

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酸甜的果肉,要确保整个橘皮不破不漏。果肉捣碎,将橘子汁灌到橘皮里,再将事先已经蒸熟的蟹肉、蟹黄填进去,再盖上盖子。这时候,将这橘子放进小盅里,灌满酒、醋,大火蒸熟。蟹肉伴着橘子的清香,吃一口,馨香满舌。”

彭寞竴馋得流口水。

“这河蟹鲜美,如果选用蝤蛑,就是海蟹,吃起来,别有一番味道,好似拥抱了整个蓝色的大海。”

卓戎插言,“海蟹,好吃呢。去年,皇帝赏赐了海蟹,同来的庖厨当场制作,海蟹煮熟,整个剥壳,取出蟹脚和蟹身里的蟹肉蟹黄,蟹肉码在蟹壳里,将鸡蛋黄和蜂蜜搅拌成的汁,倒进蟹壳里,上面再铺蟹黄。最后才整体蒸一遍,吃起来非常鲜美。”

公孙肱问道,“要是毛蟹怎么吃呢?”

“简单。直接煮就可以,当然要和生姜、桂皮、紫苏和盐同煮。如果自己一个人吃,两只就好,别吃多了。螃蟹吃新鲜的才好。”

无病喝了一口菊花茶,“我还想了两种吃法,一种是将蟹黄调味后,带着蟹壳一起烘烤,烤熟了,拨壳直接吃,我叫它炮烙纣王,让纣王恶有恶报。第二种是将蟹肉和蟹黄一起捣碎,淋上调味汁,放在一层薄薄的面皮,卷着吃,再切成小段,断面呈现的蟹肉雪白如银,蟹黄颜色似黄金,我
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