大开，他开始注意桌上的菜肴。
他看到新端上来的都是主菜，以肉食为主。
有撒了孜然的烤羊肉。
有先用盐腌制过，烤得时候，又涮了融化的黄油的小牛里脊肉。
有切小块烤熟的鸡肉，配着烤熟的香菇，用木签串在一起。
有用慢火烤的全羊，外表金黄油亮，外面的肉焦黄发脆，里面的肉绵软鲜嫩，吃起来清香扑鼻，颇为适口。
有用黄油和洋葱煎的鸽子，鸽子皮焦肉嫩，油光锃亮。
有冷羊排配鹅肝，那是用黄油煎熟的、切成厚块的鹅肝，覆盖在用百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味、再煎熟的羊排上，上面撒着用黄油炒香的洋葱末。
罗杰还尝到了米饭。
有看起来和粽子差不多的葡萄叶包饭。
他尝了一个肉馅的，大葡萄叶里面包裹着肉末、大米、洋葱、松子和香料。
他又尝了一个素馅的，里面是大米、橄榄油、葡萄干、无花果干、莳萝、薄荷和瓜果以及香料。
配着醋汁、酸奶酱料和柠檬调料，罗杰吃出了地中海特有的清凉海味。
他询问博学的穆帖仪后得知，这道像粽子一样的葡萄叶包米饭，从700年前出现在巴尔干半岛，并且逐渐盛行于整个地中海沿岸和周边地区。
罗杰估算了一下，大概是汉末三国时期。
他想，说不定就是躲避战乱的华人带过来的呢。
罗杰接着尝了米麦汤，他觉得和在伊比利亚吃过的海鲜汤里的米饭，有点类似。
他还吃了鸡肉抓饭，以及另一种放了松子的抓饭。
他看到桌上还有香酥的面包，边上配着打散的鸡蛋与各类蔬菜混合后煮成的蘸料。
罗杰注意到还有做成球状的肉丸，边上配着白色的酱料。
他看不出这是什么肉做的，但他不高兴问侍从了，免得又被人误会。
他用右手抓了一个肉丸，蘸了酱料，放进嘴里。
他吃出了羊肉的鲜嫩，还有乳酪的咸香，他觉得这样的搭配十分爽口。
罗杰又尝试了烤饼，这种传统的烤饼底部又脆又薄，上面铺满了肉末和融化的乳酪，并且淋上了爽口的柠檬汁。
罗杰看到桌上还有一种薄饼，看起来和包北京烤鸭的面饼差不多，边上放着肉末馅、菠菜馅和奶酪馅。
他看到穆帖仪那边，是用薄饼卷着肉沫馅吃；而城主那里，则是放了奶酪馅，像意大利宽面条一样叠着吃。
罗杰注意到桌上的鱼不多，只有一盆炸得金黄的小鱼，吃起来和梭子鱼差不多，估计是从菲洛迈利姆城边上翠绿色的大湖里捞上来的。
罗杰没看到海鲜，但他并不介意。
在没有飞机、火车的中世纪，在这个小亚细亚半岛的腹地，安纳托利亚高原上，要求吃海鲜，未免太过奢求。
酒足饭饱，众人吃得很是满意。
于是城主拍了拍手，侍从们进来撤下了黄金的碗盘。
随后，仆人们鱼贯着，端进来饭后的甜点和饮料，将桌子再一次铺得满满当当。
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