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第七十六章:贺满月喜(二)(2/3)

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行礼后,规矩的坐在杜伏威的对面,不过他心里有些好笑。

若按照主人杜伏威这边来论,杜伏威与程咬金是亲家,那他和程咬金就可以平辈而论,那么...程咬金就得管殷元叫叔父。

但不巧的是,殷元与程咬金也是姻亲,那杜伏威与他是结拜兄弟,就得管程咬金叫叔叔。哈哈哈,有点乱...

殷清风坐下了,仆人也开始上菜。

“哈哈哈,就冲着这些美味,俺老程今天就来的值~~”程咬金很没形象的嚷着。

殷元因为殷清风的回归,早就享受到了炒菜的滋味。但他想到第一次吃到这些美味时候的感受,好像也不比程咬金好哪儿去。

等酒菜都上齐了,殷清风站了起来,“义兄,小弟想不好送什么做贺礼“几日特意教任三一道酱肉,请阿耶和程叔叔品尝。”

本来就已经流哈喇子的程咬金可是武人,喜欢的就是大口吃肉大口喝酒,听殷清风这么一介绍,更是欢喜,“来来,让老程尝尝!”

他伸出筷子,向早就瞄准的那盘酱肉夹去。

“慢!”殷清风喝止道。

程咬金僵在那里,“咋?你小子不是说...”

“程叔叔且慢♀酱肉还需切开,蘸着调料吃。”

程咬金嘟囔了一句,“切什么切啊,这不挺好的吗。”

殷清风也不理他,拍了拍手,范鱼娘端着托盘进来了。

他从托盘上捏起一张纸,冲程咬金比量了一下,露出六个白牙,“这酱肉,需用纸切开。”

程咬金瞪圆了眼睛,“用纸切?”

殷元和杜伏威也不相信啊。

殷清风将盘子端到眼前,一边用纸往下切,一边说道:“这酱肉,就叫纸切酱肉,讲究的是软烂。”

在三人注视下,酱肉被挂历纸缓缓的给切下来一片。

这道酱肉,殷清风参照了纸切酱赔的做法≈在大唐缺牛,殷清风用猪肉来代替。

炖肉前,先用凉水浸泡二十四小时,每八小时换一次水±煮时,加黄豆酱代替盐,再佐以良姜、白芷、甘草等。大火两小时、中火两小时、微火两小时。

酱的历史超过两千年,甚至三千年,但都是被用作调味品,属于蘸料,如食脍,就得用芥酱,吃煮熊掌,就得有芍药酱』人想过要用它来代替盐。

“酱”字上面的“将”,是说,酱乃百味之将帅、帅百味而行,就像将军平暴除恶那样可制各种食物之毒。

程咬金站起来,转过桌角,抢过殷清风手里的纸,然后将殷清风挤到旁边去。

程咬金刚才虽然看傻了眼,但殷清风切肉的手法他可看清楚了:缓慢的来回斜切。

酒席到了最后,程咬金自己吃了五块酱肉,其他的菜一口没动。

殷元和杜伏威顾忌身份,每个人干掉了两盘。

程咬金近乎于平躺在椅子上,“殷小子,上次你不是说,想吃什么,派厨子来学就成吗?正好,他们就在这里,你赶紧教教他们。”

殷清风伸出五指,然后将大拇指收起,“第一,除了宫里,叔叔的府上,是长安城第三家吃到炒菜的”

程咬金听得心里那叫一个美啊。长安城第三家!哈哈哈!俺老程想不威风都不成!幸好俺老程看的准、下手快!哈哈哈...

这时,殷清风又压下食指,“第二,这道酱肉是祖传的,概不外授。”

殷元听了一愣,还有这回事儿?

程咬金笑不下去了,他立刻扭头问道:“郧国公,原来贵府天天享用这等美食?怎么没听峤国公提及过?”

殷元很纠结♀会儿他多少反应过来了,自家儿子在忽悠程咬金呢。可这话,该怎么说啊。

“哈哈,你
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