168（1/3）_在首尔的日子

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168（1/3）

话题暂时告一段落以后，陈俊也专心的吃吃喝喝起来。

“难为你，居然能在韩国找到正宗的中餐。我以为这辈子都不能吃到除了自己手艺以外的，正宗大吃货帝国的美食了呢。”放下筷子又擦了擦嘴，他一本正经的感慨起来。

“喜欢的话，只要我有时间，就给你带。不管是在家还是在公司。”一只胳膊竖在桌子上撑着下巴，饶有兴趣的看着陈俊动作的崔秀英第一时间回答。

陈俊摇了摇头：“我不是个特别挑食的家伙，馒头咸菜或者你们这边的泡面泡菜一直吃都没问题。毕竟作为死宅，这只是基本技能。以后不用带外卖了，再怎么小心，也不能保证不被认出来。到时候终归是个麻烦事。我能用强硬的手段摆平网站，可是却摆不平你的那些粉丝……”

“那要不我跟你学着做料理吧？”

表情怪异的看了崔秀英一眼，陈俊没有说话。

“怎么，不愿意教？”

陈俊笑笑，还是不说话，只是摇了摇头。

在这么个网络时代，要是单单做点家常菜，难道还用得着人教？不考虑肯定会不少的崔母，搜个详细流程和视频照着做难道很难吗？厨艺这种东西，终究是靠练出来的。光是看，培养不了实际动手能力。但是只要自己动手做一次，后面的就简单了，只需要慢慢调整缺点就行。

所以他懒得教，崔秀英也未必有时间跟他学。更何况，崔秀英明显在这方面下不了多少功夫。陈俊对崔秀英的料理质量与学习能力，并不抱什么期待。

其实听崔秀英这么一说，他倒是升起些别的心思来。陈俊早就想给自己家祖传的厨艺，找个继承者。毕竟这些算是他从另一个世界带来的仅剩成果了。当然，无论从哪个方面看，崔秀英都不是个理想的传人。但是这人，也并不是那么好找、好教的。

食不厌精，脍不厌细。在他长达十年的学艺生涯中。中国菜对技巧和精力的要求是多么的严格和苛刻，早就被证明了无数次。

中国菜，由味而入道，所谓味道。所谓华夏美食的制作可不仅仅是在那些色香味俱全的食物本身。以及厨房里那些酷炫的烹饪技巧。

南派刀工精巧细腻，婉约如画，巴掌大小的一块水豆腐，硬是能纵横百八十刀，最后在掌心化作一捧雪丝。去脏抽骨。刀斜入肉，照样能让鱼皮连而不断，滚上淀粉，下锅一炸，出来的照样是一挂蓬松金黄的整鱼。

北派动作大气潇洒，行云流水。炉头火旺，觑准了后，一波流把各色食材顺次下锅，随即颠勺勾火，翻炒调味。最后又是连带滚沸的油汁汤水一波流装盘的菜肴。

然而这些东西终归是要靠练，才能出的了手的。

比如，不起眼的豆腐干用刀要片成二十八张，一个小小的灌汤包根据流派不同，还有十八褶，十六褶，二十六褶之分……

巧思求变，南工北意，无论哪一种，想要做好一道名菜。怎么着也得从处理食材开始，进行漫无边际的练习。

吃货们只知道鲁菜醇浓，粤菜鲜香，川菜百味。淮扬南北俱全……然而这些东西背后，是一个个在刀案和锅灶中挥洒了大把时光的厨师，是一双双似乎浸透了油盐酱醋气味的双手。

虽然陈俊只是从自己的父亲那里学了半吊子的祖传手艺，却也足够繁杂，足够让他那双手除了敲键盘就只擅长做菜了。经历了堪称苦难的童年之后，他甚至拒绝靠着这门手艺活着。

说来讽刺的是。他现在居然只能靠着这点厨艺作为思念的寄托，怀念那个他再也回不去的世界……

“中国人有句话，叫做教会了徒弟，饿死了师傅。你难道是在担心这个？”

崔秀英的声音唤醒了了正沉浸在自己思绪中的陈俊。

陈俊头都没抬，只是轻描淡
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