四六二、千呼万唤始出来（2/2）
不用我们操心。”刘阿姨笑道。
只见面前服务员端来一只精致的铜鼓模样的铜锅，里面是绿油油的油茶汤。
山丹第一次吃油茶是在一个老家桂林的朋友家里，朋友的母亲打了一锅香喷喷的油茶出来招待客人，从此后山丹便爱上了这朴素而美味的油茶。
如今永城的大街小巷开了好多家瑶王府，它的恭城油茶便是地道的瑶族传统美食。
据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶，就赶紧刨制工具，做出了一碗恭城油茶御前奉上，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。
至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿瘴气阴重的地理环境而明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米醇香可口还可补充能量。
恭城油茶制法亦特别讲究，要选用清明谷雨两个时节采摘的老树茶，经过炒制酵制成红茶。
油茶汤是由老叶红茶姜蒜油复合捶打而成，加入水煮开，便是驱寒暖胃降逆止呕化痰止咳归脾经的上好食药，再加上爆米花花生豆油撒子油炸甜面豆和葱花香菜，根据自己的口味加入盐或者糖，一碗美味健康的油茶就诞生了。
制好的恭城油茶，端上桌后，先闻到一股葱花香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦二锅呷（涩）三锅四锅是好茶”之说。
先舀一碗放在鼻子底下，嗅一嗅这茶香加姜香味便可以驱散身上的阴寒晦涩之气，收回心神，山丹开始享用这美味。公告：本站推荐一款免费小说app，告别一切广告。请关注微信公众号进入下载安装：appxsyd (按住三秒复制)
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